.: SÃO VICENTE - Peixe com Castanha -

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20/2/2008

Culinária

Guia São Vicente

Peixe com Castanha

1,500 g de namorado em postas
sal e pimenta-doreino a gosto
suco de 1 limão
9 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de farinha de rosca integral
½ xícara (chá) de castanha de caju torrada

Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Coloque-as numa fôrma refratária untada com óleo e ponha sobre cada uma um pouco de margarina. À parte, junte a farinha de rosca, a castanha e o restante da margarina derretida. Tempere com sal e pimenta. Misture até obter uma farofa e distribua-a uniformemente sobre as postas. Leve-as para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que a farofa fique dourada.

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